रोटी और चावल को साथ खाने की गलती पड़ सकती है भारी, पाचन से लेकर शुगर तक बिगाड़ सकता है संतुलन

भारतीय थाली में रोटी और चावल दोनों का ही खास स्थान है। देश के अलग-अलग हिस्सों में लोग भोजन में या तो रोटी खाते हैं या चावल, जबकि कई जगहों पर दोनों को एक साथ खाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोटी और चावल को एक साथ खाना आपके स्वास्थ्य के लिए सही नहीं है?

डॉ पीयूष मिश्रा, जनरल फिजिशियन एंड इम्यूनाइजेशन ऑफिसर ,नॉर्थ ईस्ट डिस्ट्रिक्ट, नई दिल्ली, के मुताबिक, रोटी और चावल दोनों में ही उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। जब इन्हें एक साथ खाया जाता है तो पाचन पर ज़ोर पड़ता है और शरीर को इन दोनों को पचाने में कठिनाई होती है। इससे अपाचन, गैस, एसिडिटी और यहां तक कि ब्लड शुगर लेवल में अचानक वृद्धि जैसी समस्याएं सामने आ सकती हैं।

विशेषज्ञों का मानना है कि अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, खासकर डायबिटीज और मोटापे से जूझ रहे हैं, तो रोटी और चावल को एक साथ न खाएं। एक समय में केवल एक ही विकल्प चुनें और दूसरे समय में दूसरा। इस लेख के ज़रिए हम जानेंगे कि रोटी और चावल को एक साथ खाने से किन बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है और किन बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है।(Photo credit):Canva

रोटी खाने के फायदे

रोटी फाइबर से भरपूर होती है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराती है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम न सिर्फ पाचन को दुरुस्त रखते हैं बल्कि शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करते हैं। रोटी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चावल की तुलना में कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को स्थिर बनाए रखती है।

चावल के लाभ और सीमाएं

चावल शरीर को तुरंत ऊर्जा देने का काम करता है। इसमें स्टार्च और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह जल्दी पचता है। लेकिन ज्यादा मात्रा में चावल का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और ब्लड शुगर लेवल प्रभावित हो सकता है। विशेष रूप से सफेद चावल जल्दी शुगर में बदलता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को सतर्क रहने की जरूरत होती है।

रोटी और चावल को एक साथ क्यों न खाएं

हालांकि दोनों पोषक तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन एक साथ खाने से शरीर को दोनों को पचाने में ज़्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इससे इनफ्लेमेशन, गैस और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, दोनों को अलग-अलग समय पर खाना बेहतर होता है ताकि पाचन तंत्र पर ज़्यादा दबाव न पड़े।

पाचन तंत्र पर बुरा असर

रोटी और चावल दोनों ही हाई-कार्ब फूड हैं। एक साथ इनका सेवन करने से पाचन धीमा हो सकता है, जिससे अपाचन, गैस, भारीपन और एसिडिटी जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। खासकर रात के खाने में इन दोनों को एकसाथ खाने से नींद में भी बाधा आ सकती है और सुबह पेट भारी लग सकता है।

ब्लड शुगर लेवल में असंतुलन

चावल और रोटी दोनों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है। एक साथ सेवन करने से ब्लड शुगर अचानक तेजी से बढ़ सकता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए खतरनाक हो सकता है। एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि अगर शुगर कंट्रोल करना है तो दोनों को कभी भी साथ में न खाएं।

सही तरीका क्या हो सकता है

बेहतर स्वास्थ्य के लिए कोशिश करें कि दिन में एक बार चावल और एक बार रोटी खाएं। इससे शरीर को जरूरी पोषक तत्व तो मिलेंगे ही, साथ ही पाचन भी बेहतर रहेगा। इसके अलावा मिक्स अनाज या ब्राउन राइस जैसे हेल्दी विकल्प चुनना भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है