Curd Rice Recipe: गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए घर पर बनाएं स्वादिष्ट दही चावल; इसका स्वाद आपके मन को संतुष्ट कर देगा

अब गर्मी का मौसम शुरू हो गया है। इस मौसम में शरीर बहुत गर्म महसूस होता है। बुखार को कम करने के लिए आप अपने आहार में कुछ ठंडे खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं। गर्मियों में कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि वे शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं। गर्मियों में कई लोग हीटस्ट्रोक से पीड़ित होते हैं। हम जो खाते हैं उसका हमारे शरीर पर सकारात्मक या नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हम आपको बता दें कि दही चावल गर्मियों में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

 

दही भात एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे लोग बहुत चाव से खाते हैं। इस भोजन की मांग विशेष रूप से गर्मियों में बढ़ जाती है। गर्मियों में यह नुस्खा पेट को ठंडा रखता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। दरअसल, दही विटामिन सी और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जबकि चावल में भी स्टार्च की अच्छी मात्रा होती है। दही चावल की रेसिपी बनाना बहुत आसान है। यह रेसिपी बहुत ही कम समय में तैयार की जा सकती है। आइये इसके लिए आवश्यक सामग्री और चरणों के बारे में जानें।

सामग्री

• 2 बड़े कप पके हुए चावल
• 2 कप दही
• नमक स्वाद अनुसार
• एक चम्मच जीरा पाउडर
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• कटा हुआ हरा धनिया
• आधा चम्मच जीरा और सरसों
• एक सूखी मिर्च
• एक चम्मच बेसन
• एक बड़ा चम्मच सफ़ेद उड़द दाल

 

कार्रवाई

• दही चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पका लें। जब चावल पक जाए तो उसे एक बड़े प्याले में निकाल लें और उसमें एक चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• जब चावल ठंडा हो जाए तो उसमें दो गिलास पानी डालें और चावल को अच्छी तरह मैश करके एक तरफ रख दें।
• अब अगले चरण में एक बड़े कटोरे में एक बड़ा कप दही लें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें।
• दही को फेंटने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक, एक चम्मच जीरा पाउडर और एक चम्मच धनिया पाउडर मिला लें।
• अब दही में एक गिलास पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब दही में पानी में मसला हुआ चावल डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
• अब एक चम्मच तेल में एक करी पत्ता, एक चम्मच चना दाल, एक चम्मच उड़द दाल, आधा चम्मच जीरा और राई डालकर भून लें। जब दाल भूरी हो जाए तो उसमें मूंगफली, बारीक कटी हरी मिर्च डालें और अच्छा तड़का लगाएं।
• अब इस तड़के वाली दही को चावल में डालकर भून लें।
• इस तरह आपका दही चावल तैयार है।

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